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中華料理梅蘭は、横浜中華街に本店を構える老舗のレストランです。イオンモール岡山の6Fにオープン。

〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井1丁目2−1イオンモール岡山6008

海鮮料理HEADLINE

横浜中華街でも人気の中華海鮮料理

厳選された食材を使用した中華海鮮料理

横浜中華街に本店を構える梅蘭の海鮮料理は、開店より現在に至るまで、大変な人気を得ています。その理由は、厳選された食材を使用している事。そして、「三種類の海鮮炒め」などに代表される上海料理の特徴である、塩や酒、酒粕、醤油、黒酢などの醸造品を使い、本番中国の料理人が最高の調理技術でおもてなしをしているからです。ぜひ、当店自慢の中華海鮮料理をご賞味ください。
海鮮料理

海老料理

海老の仲間は一般的に高タンパクで低脂肪、しかも糖質はゼロという健康食材で、高血圧・動脈硬化の予防や肝機能強化・眼精疲労緩和の効果があると言われています。また、その丸まった姿や長いひげから、古来の昔より、長寿の食べ物とされ、お祝いの席には欠かせないお料理とされてきました。
おすすめ特製甘辛ソースが絶品! 海老チリソース1,480円
海老チリソース画像
梅蘭自家製の豆板醤の程よい辛さと、トマトの甘味が絶妙なバランス。海老のプリプリ食感をいっさい損なわずに仕上げた本格中華ならではの一品をどうぞ。
大海老のチリソース
1,800円
大海老のマヨネーズ和え
1,800円
大海老のチリソース 大海老のマヨネーズ和え
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フカヒレ・アワビ

フカヒレは、大型のサメ(ジンベエザメ、ウバザメ、アオザメ、イタチザメ、ヨシキリザメ)のひれ(主に尾びれや背びれ部分)を乾燥させた中華料理の食材です。フカヒレが最初に食されたのは中国の明の時代で、一部の富裕層だけが食べることができた当時から高級食材でした。フカヒレには、コンドロイチンという軟骨を形成する栄養分が含まれており、老化防止や関節痛の緩和に効果があると言われています。また、ゼラチン質が多く、コラーゲンも多く含まれているので、コンドロイチンの働きと共に、肌が本来持っている機能を活性化し、美肌効果もあると言われています。そのフカヒレを、梅蘭の料理人達が伝統の製法で本場の味を再現致しました。
おすすめじっくり煮込んだ上質の味! フカヒレの姿煮込み1枚(120g)6,800円
フカヒレの姿煮画像
フカヒレは、当店秘伝の上湯(シャンタン)でじっくり煮込んで柔らかくしてあります。口に含んだ途端にとろけるような舌触りで中央部分はプリッとした金糸一本一本の食感を実感でき、一枚の姿煮で異なる食感をお楽しみ頂ける贅沢なフカヒレです。
フカヒレと蟹肉の煮込み
2,980円
アワビの煮込み
2,600円
フカヒレと蟹肉の煮込み アワビの煮込み
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その他の中華海鮮料理

三種類の海鮮炒め1,800円 蟹肉入り玉子の炒め1,180円
三種類の海鮮炒め画像 蟹肉入り玉子の炒め画像
イカとニンニクの芽炒め1,380円 海老入り玉子の炒め1,180円
イカとニンニク炒め画像 海老入り玉子炒め
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※表示価格は[税込]です。